Muchos son los motivos por los que todos estamos enamorados de las fechas halloweenescas y el Día de Muertos, y es que entre que se acerca el cierre del año y comienza el frío, las fiestas de disfraces se coronan como la cereza del pastel entre las razones para disfrutar las fechas. Sin embargo, no podemos olvidar una de las principales, una que de hecho se advierte desde uno o hasta dos meses antes de que todo esta parafernalia comience. Hablamos del pan de muerto, y muy pocos se atreverán a negarlo. 

Mientras el olor a copal, cempasúchil y los colores naranjas y estridentes de estas festividades comienzan a tapizar nuestro paisaje, el olor del pan recién horneado destaca y despierta nuestro anhelo por saborear la delicia esponjosa de la temporada. 

La oferta es amplia y cada chef se ha atrevido a poner su propia cosecha para hacer de esta experiencia una completamente inolvidable. Incluso existen panes en los que ingredientes como el romero o la lavanda intervienen. Igualmente, tenemos los ya conocidos como los rellenos de chocolate, nata, cajeta y mucha más variedad de ingredientes. 

Descubre las mejores opciones que hay en la ciudad y no te quedes sin probarlas. 

La Vitrine Pâtisserie

Se trata de un lugar nuevo que nació en 2020 y ya se ha convertido en toda una sensación panadera. Es una pastelería francomexicana de la chef Sofía Cortina, quien en la temporada de pan de muerto nos ofrece múltiples versiones, desde el tradicional hasta el relleno de crema de vainilla de papantla. 

Dirección: Álvaro Obregón 130, Roma Norte, Cuauhtémoc.

 

 

 

 

 

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Cocoberry Bakery

En el concepto de Dar Kitchen, esta repostería también surgió durante la pandemia y ha repuntado significativamente. Todos sus productos son completamente artesanales. Aquí ofrecen un paquete con cinco piezas, ideales para el Día de Muertos. Entre las opciones está la versión tradicional, hecha con mantequilla, levadura fresca y cáscara de naranja confitada. Asimismo, también los hay de chocolate, dulce de leche y hasta uno de conejito Turín.

 

 

 

 

 

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Fonda Garufa

En esta temporada aquí puedes encontrar el pan de muerto tan exquisito como en su versión tradicional, como relleno de cajeta o nata. Para los más atrevidos también hay una versión con mole o relleno de helado. 

Dirección: Michoacán 93, Condesa; Alacena Bistró. Monte Líbano y Sierra Leona, Lomas de Chapultepec; y Garufa del Valle. Heriberto Frías 1192, Del Valle.

 

 

 

 

 

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Paulina Martínez