Ya no es mucha novedad esto de querer iniciar el Año Nuevo cumpliendo nuestros propósitos. Sin embargo, el camino que nos lleve hacia una vida saludable siempre será transitado y visitado por aquellos seres que están dispuestos a mejorar su vida, no importa en qué fecha o circunstancias, nunca es tarde para querer ser saludable. 

El desayuno es el alimento principal de nuestra dieta diaria, y más allá de lo que digan las abuelitas y nuestras madres, es verdad que esta primera comida en el día tiene muchos beneficios para nuestro día en general. De esta manera, hablemos de un ingrediente básico que casi nunca falta en ningún desayuno latinoamericano: el huevo. 

Hemos escuchado repetidamente que el huevo no es el mejor aliado para el colesterol, pero ahora te daremos un dato sobre el ácido úrico. Hablamos de un compuesto que debemos controlar en nuestro organismo, ya que en exceso nos puede proporcionar enfermedades  y dolores bastantes incómodos. Para evitarlo o disminuirlo podemos usar el huevo como herramienta y defensa, ya que resulta ser un alimento ideal para obtener proteínas que nos ayudarán a combatirlo si es que lo tenemos alto en la sangre. 

Para empezar, el huevo contiene muchas proteínas sin purinas, mismas que son las que se metabolizan hacia ácido úrico en el organismo, por lo que su consumo elevado nos pueden proporcionar el incremento de este en la sangre. Por eso es que las carnes rojas o la carne en general se suelen evitar cuando se tiene esto. Igualmente, otros alimentos de origen animal como el pollo, el hígado y otras vísceras, las sardinas y algunos mariscos. 

Por eso el huevo es un alimento idóneo, ya que también puede fungir como una fuente de proteína de alto valor biológico, pero completamente libre de purinas. Es por eso que si buscamos sumar proteínas de calidad a nuestra dieta habitual pero tenemos ácido úrico, el huevo puede ser nuestro gran aliado. Al igual que el huevo, los lácteos también constituyen excelentes fuentes de proteínas si tenemos ácido úrico alto en la sangre. 

Ahora descubre dónde puedes encontrar los mejores huevos para el desayuno e iniciar un día libre de ácido úrico y rico en proteínas nutritivas en tu dieta. 

El Motín

Se trata de un espacio en el que desde su diseño ya nos hace sentir en casa. Se trata de un concepto de comida reconfortante que ofrece platillos clásicos del desayuno, comida y cena. Su nombre viene de “matin” que en francés significa “mañana”, como guiño al alimento más importante del día: el desayuno. Encontrarás toda clase de alimentos, pero su especialidad en preparar huevos te sorprenderá. 

Dirección: Tabasco 311, Roma Norte, Cuauhtémoc.

Mimosas

En la Narvarte habita un lugar increíblemente delicioso y especialista en brunchs, en donde te ofrecen los mejores huevos benedictinos que podrás encontrar en la ciudad. Además, su menú también cuenta con opciones vegetarianas y veganas para quienes prefieran esta alimentación.

Dirección: Cumbres de Maltrata 390 esquina con Mitla, Col. Narvarte, Benito Juárez.

Madre Café

Aquí encontrarás toda clase de desayuno tradicional y café gourmet. Además goza con una terraza súper elegante que te invita a vivir una experiencia completa. 

Dirección: Orizaba 131, Roma Norte , Cuauhtémoc.

Paulina Martínez