De cocinas Punks y lugares para descubrir
Sé punk y aliméntate sana pero deliciosamente
Paulina Martínez
Publicado el 17 de Agosto de 2021
La Ciudad de México se distingue por su gran oferta gastronómica y no es novedad, sobre todo ahora que el mundo ha cambiado radicalmente de la noche a la mañana y muchas opciones culinarias se vieron en la lamentable necesidad de cerrar. Sin embargo, otros proyectos surgieron y tomaron vuelo para alimentar nuestros estómagos y corazones.
Poco antes de que la pandemia llegará a cambiarnos el panorama sin preguntar, existían poco más de 600 mil restaurantes en todo el país, con aproximadamente dos millones de empleados mexicanos de forma directa y 3.5 millones de manera indirecta. De acuerdo con el presidente de Canirac (organismo empresarial que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses de la industria restaurantera), Francisco Fernández, quien también indicó que a raíz de la cuarentena, alrededor de un 15 por ciento de esa cifra cerró definitivamente.
Asimismo, distintos recintos lograron abrirse camino en la industria restaurantera. Por eso hoy te invitamos a conocer algunos de los lugares que tuvieron la suerte para la industria y para nuestros corazones de emerger ante la adversidad, es decir, qué cosa más punk que darle la vuelta a la crisis.
Kuruch - Cocina Punk
Ante la adversidad, los chicos de la cocina punk actuaron de la mejor manera e inauguraron su restaurante de comida llamado Kuruch. Si lo tuyo son los platillos tradicionales pero con un estilo único, este es el mejor sitio para comer. La idea es ofrecerte desayunos todo el día, sin importar la hora, tú podrás pedir unos exquisitos chilaquiles, ya sean verdes, rojos o negros (hechos de frijoles y una salsa exquisita).
El sitio es pequeño, pero bastante cómodo. Puedes elegir comer dentro o fuera en sus mesitas jardineras. Se trata de un espacio en el que el ambiente y la cocina se rebelan ante las convenciones, para ofrecer una gama de sabores completamente originales.
Dirección: Mitla 88 col Narvarte.
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Flavo Flavo
El restaurante que tuvo que adaptarse a la pandemia, Flavo Flavo, ahora por fin ya tiene lugar fijo. Al inicio de la pandemia los creadores de esta idea estaban a punto de inaugurar su restaurante de comida. Sin embargo, tuvieron que cancelar el proyecto por la pandemia, asimismo, se las ingeniaron y sobrevivieron en el concepto de los pop ups. Ahora, por fin, ya tienen lugar fijo y se trata de una experiencia única para conocer de comida gourmet a un precio razonable, y lo mejor es que con un ambiente y sabor auténticos.
Dirección: Calle Dinamarca 34, Col Juárez, Cuauhtémoc
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Send*Ramen
Se trata de un lugar de los creadores de Noiselab, en donde encontrarás el mejor ramen de la ciudad a domicilio. Caliente, fácil de servir y con tecnología antiderrame para disfrutar sin tanto alboroto.
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